पोई का साग बनाने की विधि Procedure to make Poi Ka Saag Recipe

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पोई का साग बनाने की सामग्री Ingredients for Poi Ka Saag Recipe

  • पोई का साग 1 किलोग्राम,
  • दही 1 कप,
  • हल्दी 1 छोटी चम्मच,
  • धनिया 1 छोटी चम्मच,
  • हरी मिर्च 2,
  • सरसो के दाने 1 छोटी चम्मच,
  • जीरा आधा छोटी चम्मच,
  • प्याज 2,
  • अदरक थोड़ी-सी,
  • मिर्च व नमक स्वादानुसार,
  • रिफाइंड तेल 1 बड़ी चम्मच,
  • देशी घी 1 बड़ी चम्मच।

पोई का साग बनाने की विधि Procedure to make Poi Ka Saag Recipe

पोई के साग के लिए पत्ते अलग-अलग तोड़कर बारीक काट लें। अच्छी तरह धोकर मिलायम उबाल लें। कुकर में तेल डालकर गरम कर लें। जीरा, सरसो के दाने चटका लें। प्याज भून लें, प्याज सुनहरा हने लगे तब दही मथकर डाल लें। थोड़ी देर चलते रहें। नमक, मिर्च डालकर उबला हुआ पोई का साग डाल लें। थोड़ी देर बिना ढके खुला पकने दें, ताकि अतिरिक्त पानी सूख जाये। परोसते समय देशी घी डालें स्वादिष्ट पोई का साग तैयार है।

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