हॉट एंड सोर पोर्क सूप-Hot and Sour Pork Soup Recipe

hot and sour pork soup

 Hot and Tire Pork Soupहॉट एंड सोर पोर्क सूप बनाने की सामग्री – Ingredients for Hot and Sour Pork Soup Recipe

  • 100 ग्राम पोर्क पतला कटा हुआ
  • 40 ग्राम कैंड बम्बू शूट्स
  • 4 छोटी सूखी मशरूम
  • 15 ग्राम ड्राइड श्रिम्प
  • 2 टुकुड़े बीन कर्ड (टोफू)
  • 2 हरी प्याज कटी हुई
  • 1 अंडा
  • 300 ग्राम पानी या स्टॉक
  • 45 ग्राम फ्रोजेन श्रिम्प
  • नमक स्वादानुसार
  • 15 ग्राम हरी मटर के दाने
  • 10 ग्राम तिल का तेल

हॉट एंड सोर मिश्रण :

  • 20 ग्राम कॉर्नफ्लोर
  • 30 ग्राम सोया सॉस
  • 45 ग्राम सिरका
  • 60 ग्राम पानी
  • 5 ग्राम पिसी काली मिर्च

हॉट एंड सोर पोर्क सूप  बनाने की विधि – Procedure to make Hot and Sour Pork Soup Recipe

पोर्क और बम्बू शूट्स को बारीक़ काट ले। सूखी मशरूम व सूखी श्रिम्प को अलग-अलग आधे घंटे के लिए गरम पानी में भिगो दें, फिर मशरूम का डंठल अलग करके उसको बारीक काट लें। हॉट एंड सोर मिश्रण की सामग्री को एक प्याले में डालकर चम्मच से अच्छी तरह फेंटकर एक ओर रख दें। एक सॉस पैन में पानी या स्टॉक को आंच पर चढ़ाये। उबाल आने पर पोर्क, ड्राइड श्रिम्प व मशरूम डाल दें और धीमी आंच पर 10 मिनट पकाये। फ्रोजेन श्रिम्प, बीन कर्ड, बम्बू शूट्स, नमक, मटर, काली मिर्च व हरी प्याज डाल दें। 3-4 मिनट पकाये। हॉट एंड सोर मिश्रण डाल दें और चलते हुए पकाये। सूप गाढा होने लगे तो अंडा डाल दें और १ मिनट चलाये। तिल का तेल डालकर मिलाये और उतार लें।

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